®
Somelyerlik
Sommelier nedir?
Tadımdan önce yapılma(ma)sı gerekenler
Şarap
Şarap nedir?
Şarabın anatomisi
Şarap nasıl saklanır: Açmadan önce
Teruarı anlamak: İklim
Teruarı anlamak: Toprak
Teruarı anlamak: İnsan
Rekolteyi anlamak
Beyaz şarap nasıl yapılır?
Kırmızı şarap nasıl yapılır?
Köpüklü şarap (şampanya) nasıl yapılır?
Lezzet
Lezzetin anatomisi, bölüm 1: Tat
Lezzetin anatomisi, bölüm 2: Doku
Lezzetin anatomisi, bölüm 3: Aroma
Lezzetin anatomisi, bölüm 4: X faktörü
Üzüm: Kırmızı
Cabernet Sauvignon
"Büyük" şaraplar
Château Margaux 1986
Yemek tadımları:
Armut
Referans kitapları: Yemek
The Professional Chef
.png)
.png)
