.png)
-min_edited.jpg)
SELEN GÖZEN
Tüylü kızları Lopa, Luna, Rati, İris ve oğlu Baküs.
Şarap, peynir ve çikolataya hafif alerjisi var, hapşırıyor.
Sevdikleri: Riesling, Gewürztraminer, tatlı şaraplar
istiridye, kaz ciğeri, trüf mantarı,
ağır ateşte pişmiş etler, yıllanmış peynirler,
çikolata, vişne, çarkıfelek meyvesi.
Sevmediği: Kereviz.
Daimi şikemperver.
Türkiye’nin ilk ve tek International Sommelier Guild Uluslararası Somölye Sertifika Programı Eğitmeni
International Sommelier Guild ISGM adayı
Court of Master Sommeliers Certified Sommelier
WSET Advanced Level 3
The Culinary Institute of America '08, New York, Culinary Arts
ŞİKEMPERVER
Boğazına düşkün; yemek yemeyi seven;
aç kalmayı kötü yemek yemeye tercih eden;
karnını besleyen, seven; midesine şevkat gösteren kişi.
Sıfat, Farsça şikam (mide) ile perver (besleyen) sözcüklerinden türetilmiştir.
1987 rekoltesi, İzmirli.
İzmir Saint Joseph Lisesi ’02; İzmir Atatürk Lisesi ’06; The Culinary Institute of America New York, Culinary Arts ’08
mezunu.
Park Hyatt İstanbul'da ve Frankie’de aşçı, Zuma İstanbul ve Vogue'da somelyer ve bar müdürü, D-ream Group’ta eğitmen
olarak çalıştı.
Türkiye Sommelier Yarışması’nda 1. olan ilk kadın oldu.
Chaîne des Rôtisseurs Jeunes Sommelier Competition 2013 ve Polish Sommelier Association International Sommeliers Cup 2014
yarışmalarında Türkiye’yi temsil etti.
2017’den beri Somelyer.