top of page
aheste temmuz 2019 (1).png

International Sommelier Guild

AWC 2. Seviye Şarap

Uluslararası Sertifika Programı

72.png
ISG-sommelier-Logo_clipped_rev_4.png

Daha ilk dönemde %72 başarı oranıyla 24 mezun veren

ISG AWC İleri Seviye Şarap Uluslararası Sertifika Programı bilgisini ilerletmek isteyen şarap meraklılarının ve gastronomi/turizm profesyonellerinin güvenli kıyılardan ayrılıp derin denizlere dalmaları için tasarlandı! 

 

IWC’yi temel alarak kurgulanan eğitim şarap ve alkollü içkiler hakkında konuşma ve yazma becerilerinizi geliştirmenize, bu becerileri tadım, servis ve kav yönetimine uygulamanıza olanak sağlayacak. Mezun olduğunuzda sadece sertifika sahibi değil, birbirlerinin büyümesine yardım etmeye çalışan bir topluluğun parçası olacaksınız.

​

International Sommelier Guild AWC Programı'nda neler öğreneceksiniz?

Program 18 ders (54 saat), 4 tekrar dersi (12 saat), 4 etüt (8 saat) ile toplam 74 saat sürer.

Ders süresince toplam 40 şarap, 8 yüksek alkollü, 3 bira tadılır.

Detaylı ders programı hemen şurada

​

Her oturum aynı düzende şu sırayla ilerler: Anlatım, Tadım, Tekrar ve Test.

Her şarap bölgesi temel özellikleriyle ele alınır: Apelasyonlar, İlkim, Toprak yapısı, Bağcılık, Şarap yapım teknikleri,

                                                       Üzüm çeşitleri, Alt bölgeler, Yemek uyumu

  • Bağcılık

  • Şarap yapımı

  • Kör tadım yöntemi

  • Servis Teknikleri

  • Apelasyon yasaları

​

  • Güçlendirilmiş Şaraplar

  • Şampanya ve Köpüklü Şaraplar

  • Bira, Yüksek Alkollü İçkiler

  • Bilinçli İçki Servisi

  • Bordeaux, Burgundy

  • Alsace, Loire, Rhone, Languedoc

  • İtalya İspanya, Portekiz

  • Almanya, Avusturya, İsviçre, Macaristan

  • Kuzey Amerika, Güney Amerika

  • Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika

​​

  • Servis Egzersizleri

  • Deneme Sınavları

!!!

Programa 18 yaşından büyükler katılabilir.

​

AWC programına katılabilmek için IWC seviyesinin tamamlanmış olması gerekmektedir. AWC seviyesi ISGM Diploma Programı için ön koşuldur. 
 

Sınav süresi 5 saattir. Adaylara 100 soruluk çoktan seçmeli yazılı sınav için 90 dakika, 6 makale yazımı için toplam 3 saat;
2 beyaz, 2 kırmızı şarabın kör tadımı için 30 dakika süre verilir.

​

Programı başarıyla tamamlayabilmek için sınavın 3 bölümünden de en az 100 üzerinden 60 puan, SDP'ye (Sommelier Diploma Program) başvurabilmek için sınavın 3 bölümünden de en az 100 üzerinden 70 puan gereklidir.

International Sommelier Guild AWC Programı ile hangi hedeflerinizi gerçekleştirebilirsiniz?​

  • Fine dining restoranlarda somölye ile şarap hakkında konuşabilmek

  • Markette ve restoranda daha kolay şarap seçebilmek

  • Detaylı yemek şarap eşleştirmesi yapabilmek

  • İyi hizmetin farkına ve keyfine varmak, kaliteli işletmeleri ayırt etmek

  • Casual restoranlarda içecek müdürü, bar müdürü

  • Fine dining restoranlarda somölye

  • Şarap üreticisi/ithalatçısı kurumsal eğitmeni

  • Şarap satış uzmanı

  • Restoran müdürü

  • Şarap sektöründe ileri seviye pozisyonlar

International Sommelier Guild AWC Programı'na kimler katılmalı?

​

  • Şikemperverler

  • Şaraba ilgi duyanlar; bilgi sahibi olmak, kendini geliştirmek isteyenler

  • Yurt dışında alkollü içecekler, gastronomi ve turizm sektörlerinde kariyer hedefleyenler

  • Restoran ve otel servis personeli

  • Alkollü içecekler, gastronomi ve turizm sektörlerinde çalışan ve şarap hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak isteyenler

  • Şarap üretiminden satışına kadar tüm aşamalardaki çalışanlar

  • Kariyer değiştirmek isteyenler

International Sommelier Guild AWC Programı'nı bitirdim, peki ya şimdi?

bottom of page